Dalawang Gabi ng Pagsasama ng mga Michelin-Star na Chef sa Maynila

Ang mga kilalang chef na sina Chele Gonzalez mula sa isang Michelin-starred na Gallery by Chele at Aitor Zabala mula sa tatlong Michelin-starred na Somni ay magkakaroon ng isang espesyal na kolaborasyon para sa isang dalawang-gabing hapunan sa Maynila. Ang kaganapang pinamagatang "Evolution: A Somni x Gallery by Chele" ay nakatakdang ganapin sa Oktubre 9 at 10, kung saan ang dalawang tanyag na chef ay maghahain ng isang tasting menu na gumagamit ng mga lokal na sangkap at tradisyon mula sa kanilang mga tahanan.

Ang menu ay magpapakita ng kanilang pinagsamang karanasan sa lutuing Espanyol at ang mga natatanging kultura at sangkap na humubog sa kanilang mga karera sa pagluluto sa Estados Unidos at Pilipinas. Ang kaganapang ito ay nagsisilbing muling pagkikita nina Gonzalez at Zabala matapos ang mahigit 20 taon. Sila ay naging magkasamahan sa dating tatlong Michelin-starred na restawran na El Bulli sa Espanya, na tumigil sa operasyon noong 2011.

Ayon kay Gonzalez, "Kahit noong kami ay magkasama sa El Bulli noong 2008, siya ay isang espesyal na chef, labis na talentado at may natatanging enerhiya." Idinagdag pa niya, "Ang pagkakaroon sa kanya dito ay tunay na isang karangalan at isang napakaespesyal na sandali para sa akin." Sa kanyang panig, sinabi ni Zabala na sa maraming paraan, ang kanilang mga karera at buhay ay nagkapareho, kahit na dinala sila sa magkasalungat na panig ng mundo.

Ang restawran ni Zabala na Somni ay matatagpuan sa Los Angeles at nag-aalok ng makabagong lutuing Espanyol. Noong Hunyo 2025, iginawad ng Michelin Guide ang tatlong bituin sa restawran, na nagbigay kay Zabala ng pagkilala bilang unang Espanyol na chef na nakatanggap ng pinakamataas na pagkilala ng gabay sa labas ng Espanya. Samantala, ang Gallery by Chele ni Gonzalez, na matatagpuan sa BGC, ay nakatanggap din ng isang Michelin Green Star sa Pilipinas noong Oktubre 2025, bukod sa isang Michelin star.

Maaaring magpareserba ng mesa para sa kaganapang Evolution: A Somni x Gallery by Chele sa pamamagitan ng www.gallerybychele.com. —Hermes Joy Tunac/JCB GMA News