Kita ng Bacolod Chicken Inasal sa Mandaluyong, Umabot sa P1M Buwan-buwan

Isang kainan ng chicken inasal sa Mandaluyong ang nagtatala ng mataas na benta, umaabot sa 100 inihaw na manok araw-araw. Ang kanilang espesyal na recipe ay nagmula pa sa Bacolod, dahilan kung bakit patuloy ang pagdagsa ng mga customer. Sa nakaraang episode ng programang “Pera Paraan,” itinampok ang Mezmars & Mau's Chicken Inasal Haus na pagmamay-ari ni Marie Cigaral.

Ayon kay Marie, ang ideya ng negosyo ay nagmula sa kanyang ama na mula sa Bacolod, na nagmungkahi na gawing negosyo ang inasal dalawang dekada na ang nakalipas. Ipinahayag ni Marie na ang lasa ng Bacolod chicken inasal ay may tamang balanse ng asim at tamis, na hindi nag-ooverpower ang alinman sa mga lasa. Bago ang kanilang kasalukuyang negosyo, nagkaroon sila ng mas matagumpay na operasyon sa isang amusement park sa Pasay City, ngunit ito ay nasunog, kaya't napilitan silang magsara.

Matapos ang insidente, nagdesisyon silang subukan ang negosyo sa kanilang garahe. Sa halagang P50,000, muling nagsimula sina Marie sa Mandaluyong, kung saan ginawa nilang dining area ang kanilang garahe. Sa loob ng mahigit limang taon, unti-unting nakilala ang kanilang chicken inasal. Ang tulong ng vlogger na si Jason “Bradley Tries” Go ay nagbigay-daan upang maging viral ang kanilang produkto online.

Ayon kay Jason, ang chicken inasal nina Marie ay juicy at may magandang halaga para sa pera. Matapos ang kanyang post, dumagsa ang mga customer sa kanilang kainan. Mula sa tatlong staff, biglang dumami ang mga tao, na nagdulot ng pangangailangan ng karagdagang tulong sa kanilang operasyon.

Sa kanilang proseso ng paghahanda, ibinababad nila ang mga manok sa espesyal na marinade sa loob ng tatlong oras. Sa pag-iihaw, sinisiguro ni Marie na ang distansya ng karne sa uling ay tama at ang tagal ng grilling ay maayos. Tinitiyak din nilang thawed ang manok bago ito iihaw. Ang kanin naman ay hinahaluan ng extract mula sa bulaklak na blue ternate, na nagdadala ng kakaibang lasa.

Dahil sa kanilang masipag na pagsisikap, ang kita ng kanilang negosyo ay patuloy na lumalaki. Ayon kay Marie, kung dati ay masaya na sila sa kita na P30,000, ngayon ay umaabot na sila sa humigit-kumulang P1M kada buwan. Ang kanilang kwento ay patunay ng tagumpay sa kabila ng mga pagsubok na kanilang hinarap.