Pahayag ng Michelin Guide sa mga Napiling Restawran sa Pilipinas para sa 2027

Bumalik na naman ang Michelin Guide sa Pilipinas! Inanunsyo ng prestihiyosong gabay na magkakaroon ito ng seremonya sa Oktubre 29, alas-5 ng hapon, sa Manila Marriott Hotel sa Newport World Resorts upang ipahayag ang mga napiling restawran para sa 2027 sa bansa. Ayon sa Michelin Guide, pinalawig ng kanilang mga tagasuri ang kanilang pagsasaliksik sa mga paligid ng Maynila, at ang kanilang mga pinakabagong natuklasan ay nagpapakita ng isang lumalagong eksena sa pagkain na may mga bagong tinig na lumilitaw, mga itinatag na talento na kumukuha ng mga hindi inaasahang direksyon, at ang lutuing Pilipino na lumalabas sa mga anyo na nakaugat sa pamana at tiyak na kasalukuyan.

Idinagdag pa ng gabay na ang Maynila ay patuloy na nangunguna sa mga restawran na pinamumunuan ng mga chef, mga tasting menu, at mga ambisyosong kontemporaryong konsepto, habang ang Cebu ay kumukuha ng lakas mula sa kanilang lechon, pagkaing-dagat, mga ulam na inihaw sa uling, at masayang lutong bahay.

Tulad ng nakaraang taon, ang seleksyon para sa 2027 ay isasama ang mga restawran mula sa Maynila at mga paligid nito pati na rin sa Cebu. Nag-debut ang Michelin Guide ng kanilang unang seleksyon para sa Pilipinas noong nakaraang taon, kung saan higit sa 70 mga restawran ang kasama sa seleksyon para sa 2026. Dalawampu't lima sa mga ito ang tinanghal na mga awardee ng Bib Gourmand, habang siyam na restawran ang tumanggap ng mga pinakahinahangad na bituin. Ang Helm na pinamumunuan ni Chef Joshua Boutwood ay nakatanggap ng pinakamataas na pagkilala ng bansa na may dalawang Michelin Stars.

Sino pa ang sabik na makita ang listahan para sa 2027? Itaas ang inyong kamay! — Hermes Joy Tunac/LA GMA News