Tamang Lasa ng Hong Kong sa Grand Hyatt Manila

Isang masarap na karanasan ang hatid ng Grand Hyatt Manila para sa mga mahilig sa masustansyang pagkain, na tila nagdadala ng lasa ng Hong Kong sa kanilang No. 8 China House. Sa pakikipagtulungan kay Edmond Chan Chi Man mula sa One Harbour Road, nag-alok ang hotel ng mga bagong putahe na batay sa mga sikat na pagkain ng kanilang kapatid na restaurant sa Hong Kong. Ang mga espesyal na pagkaing ito ay magiging available hanggang sa katapusan ng buwan, na nagbigay ng pagkakataon sa mga bisita na matikman ang mga ito kahit hindi na kailangang lumipad papuntang Hong Kong.

Noong Oktubre 12, nagdaos ng isang preview lunch kung saan inihain ang mga masasarap na pagkain tulad ng Crispy Hiroshima Oysters na may nori at spicy pepper salt, Wok-fried Prawns na may spicy crab roe sauce, at Deep-fried Crab Shell na puno ng crab meat. Ang mga pagkaing ito ay nagbigay ng masarap na simula sa karanasan ng mga bisita, na sinamahan ng mga natatanging lasa na tiyak na nagbigay ng kasiyahan.

Ang Fried Oysters ay naging tampok na putaheng nagpasimula ng pagkain, kung saan ang malambot na laman ay nakatago sa isang piniritong shell, nagbigay ng masiglang lasa ng dagat. Sinundan ito ng Deep-fried Patagonian Toothfish na puno ng lasa, kahit na hindi ito kasing kahanga-hanga ng naunang putaheng. Ang Double-boiled Hawaiian Papaya Soup na may crab meat, manok, at inihaw na pato ay nagbigay ng masarap na karanasan, na may lotus seed na nakakatulong sa baga, at ang sabaw ay niluto ng anim na oras, na nagresulta sa isang makinis at masarap na lasa.

Ang Deep-fried Crab Shell ay puno ng crab meat na niluto sa mantikilya, coconut cream, at sibuyas, na nagbigay ng mas masarap na bersyon ng tradisyonal na crab cakes ng Hong Kong. Ang Prawns sa Crab Meat sauce ay nagbigay ng tunay na karangyaan, na may malambot na laman ng hipon na nagbigay ng creamy na texture. Sa mga mas magagaan na pagkain, ang Poached Vegetables na ginamitan ng almond broth ay nagbigay ng kakaibang lasa, na may lily bulbs na nagdagdag ng bagong karanasan sa mga bisita.

Ang Stir-fried Beef ay nagbigay ng tamang lambing at ang sarsa ay puno ng lasa ng paminta, na nagbigay ng magandang pagkakatugma sa Iberico Pork na may masarap na kabute. Ang pagkain ay nagtapos sa Boiled Rice sa lobster broth, na nagbigay ng pamilyar na lasa ng comfort food, ngunit may kasamang karangyaan.

Sa isang Q&A session pagkatapos ng pagkain, sinabi ni Chef Edmond na wala siyang partikular na paboritong sangkap, ngunit ang kanyang mga seafood dishes ay tila may espesyal na pag-aalaga. Ayon sa kanya, ang One Harbour Road ay isa sa mga pinaka-authentic na Cantonese cuisine restaurants, at ang kanilang layunin ay ipakita ang tunay na lasa ng Cantonese cuisine. Sa kanyang desisyon na dalhin ang ilan sa kanyang mga signature dishes, sinabi niya na ito ay nakadepende sa mga sangkap na makikita sa lokal na pamilihan.

Ang set menu para sa labindalawang tao ay nagkakahalaga ng P48,888, ngunit may mga bersyon din ng mga putahe na available a la carte. Para sa karagdagang impormasyon, maaaring makipag-ugnayan sa Grand Hyatt Manila sa numerong 8838-1234 o sa pamamagitan ng email na manila.grand@hyatt.com.